Fausto Andi SottoSera 2016

Ottenuta da uve Barbera mature in modo eccezionale, questa Barbera di selezione è una vera delizia.
Nessun utilizzo di prodotti chimici in vigna e un grande bagaglio di conoscenze in cantina per valorizzare una base di alta qualità, citando Fausto!
Il processo di fermentazione avviene con lieviti indigeni, senza aggiunta di solforosa, senza ulteriori trattamenti di chiarifica o filtrazione. Questo vino è un accompagnamento ideale per formaggi stagionati.

Degustazione

Un affascinante colore rubino, quasi tendente al granata, introduce questo vino. Al naso, emergono fragranze di ciliegia, prugna matura, mora intensa e frutti di bosco rossi profondi. Quando lo si degusta, conferma pienamente le note olfattive, con l'aggiunta di accenti di viola e sottotoni di cuoio. Il palato è caratterizzato da un equilibrio tra la dolcezza della ciliegia e una nota di acidità finale che mette in risalto le peculiarità distintive di questo vino. Una vera esperienza sensoriale.