Riserva Amplexus

Amplexus Terra esce dal Disciplinare ed e’ indentificato volutamente come un Rosso IGT . I vitigni utilizzati sono Corvina e Merlot allevate a GDC e pergoletta trentina i terreno e di tipo Morenico ed e’ situati a sud del lago di Garda.    La vendemmia avviene sempre fine settembre inizi ottobre per permettere ai vitigni di raggiungere una maturità eccellente e un intensità di colore quasi impenetrabile. Si effettua in in seguito un appassimento su taglio tralcio lasciando agire la nature che già di suo fa un eccellente lavoro.    Dopo un prezioso appassimento le uve vengo sottoposte ad un attenta  diraspatura e una soffice pigiatura iniziale per poi trasferire il tutto in presse esterne e usufruire del naturale freddo esterno per permetterà un leggero ritardo nella fermentazione per estrarre al meglio i sui colori, i tannini e gli aromi delicati e speziati.     La corvina riposa 48 mesi a contatto con i lieviti in vasche d’ acciaio mentre il Merlot passa 48 mesi in barrique a tostatura medio alta .