Busiate Centonze Grano Duro 500g

Le Busiate di Tumminia Pasta di Grano duro Siciliano Centonze, sono un prodotto davvero eccezionale, che unisce alla pasta dalla forma a spirale tipica della tradizione gastronomica siciliana, il valore aggiunto di essere prodotto con farina di Tumminia, un grano molto antico derivato dal grano duro tipico di Trapani, considerato da sempre una vera eccellenza e che oggi grazie a produttori come Nino Centonze viene riscoperto e valorizzato. La lavorazione di questo tipo di farina viene svolta generalmente con macinazione a pietra, senza tecniche industriali complesse; ciò le permette di essere molto meno raffinata rispetto alle farine 0 o 00. Inoltre ha un basso indice di glutine che la rende più leggera, digeribile ed assimilabile.